宇治新茶の集いに来ています。

新茶の新芽の積み方を教えて頂きました。
指導は、上村巌さん。

一心、ニ葉。
それを、爪で折らずに、
指の腹で摘みます。

こういった新芽で出来たものを、
品評会に出展されます。

とても、微妙で、細やかな作業です。
だからこそ、いつも良い品種として、
全国から評価されています。